メスティン燻製

最近ボーナスなるものが出まして
ずっとやってみたかった燻製をしたいんだよなんて話てたら
今度嫁さんの友達家族と一緒にやってくれるなら買っていいよなんて言うもんですから
いつもの悪い癖で調べまくってしまったワタシ
で、結構いいお値段の燻製マシーンを買おうかなと思いましたが
でか過ぎて嵩張るしバイクでのキャンプには持ってけないじゃんということで
ぐるぐる一周回って
毎度ご飯を炊いて遊んでるメスティンでやってみることに
いつものメスティンはさすがに小さいので、ここぞとばかりに大メスこと
ラージメスティンをポチり

大メスが2,400円、メスティン専用の網が900円
このサイズならばバイクでも持ってけそうです
まあ、燻製以外でも使うけどもね

メスティン購入時にマストなバリを取るため耐水ペーパーでシコシコした後に
米のとぎ汁で15分程煮るシーズニング
これすると焦げ付きにくくなるし、アルミの臭いも取れるらしい
知らんけど

で、早速燻製チャレンジ
結構汚れるらしいのでアルミホイルでラッピング

こんな感じで囲って、網をインストール
ちなみに網は少し浮かした方がいいみたい
知らんけど

 昨日チャリで買って来たスモークチップ500円を

少量入れる
多分500円のチップで1,000回位出来そうな量

何をスモークしようかと思いましたが
西友で98円で買ったちくわと、98円で買ったQBチーズをどぼん

最初中火で2分位で煙が出てくるので
そのタイミングで弱火に
絶えず煙が出るように火加減を保ちつつ
10分
ネットで調べたまんまチャレンジ
なんでも情報がすぐ手に入り本当に便利な時代ですね
知らんけど

まあ、10分暇なんで平日ですけどビール飲みながら
煙を確認
燻製専用マシーンでは無いので、まあまあ煙が出ますが
換気扇全開でアパートでも可能レベルだと思います
知らんけど
で、10分後

うわああ、めっちゃ旨そうやん
凄い香ばしいいい香り

チップもいい感じです

早速出来立てを食べる
もうね、98円とは思えない
ワインバーで980円位で出せると思う
おお、コレはハマる
ワイン買って来てまたやろう
うんそうしよう